估摸着时间，关妙动手捞出嫩豆腐，把水沥干。锅底洒上薄薄的一层油，烧热了发出“滋滋”的声音，把切成块的豆腐沿着锅沿滑下去，滚过一遍之后就立即捞起来。

豆腐娇嫩，若是被滚油煎得太过，就沾上了浓重的烟火气，没了她想要的那种清淡味道。

煎豆腐块呈金字塔状堆叠在白瓷盘的中间，把椭圆形的皮蛋切成条状，沿着盘子边沿码放成一朵盛开花朵的模样。

最后一步，也是决定这盘凉菜成败的关键，调料。

蒜粒和小米椒投入小碗，加入芝麻油、生抽、香醋、油泼辣子和盐，搅拌之后，均匀地淋在皮蛋和豆腐上，最后洒上一撮葱花，一道皮蛋豆腐就算完成了。

深色的皮蛋铺在外沿，映衬着乳白色的豆腐，两者相得益彰，十分具有视觉冲突。红的小米椒，黄的蒜瓣，绿的葱花，仿佛是散落的花瓣，静静地点缀其中，增色不少。

关妙看着面前的菜盘，不由微微一笑，她抬手看了看表，刚好十分钟。

这一组中参赛者中，她是最先完成作品的一个，眼睁睁地看着工作人员把这道菜端到评委席上去，饶是重生前已有不少参赛经验的关妙，仍有些忐忑。

她并没有等多久，就听见了苏玉玲的声音，倨傲地询问道，“这个菜的参赛者是谁？”

关妙能感觉到垂在身侧的两只手微微有些发凉，完了完了，苏玉玲是不是认出了自己？

关妙迟迟没有站出来。

然而偌大的舞台上，大家都在忙碌地制作菜肴，唯有她杵在那儿，格外显眼。

顺着众人的目光，苏玉玲很快就寻到了关妙，伸出一根纤纤玉指，对她勾了勾：“你就是这道菜的制作者？”

她高高扬起雪白的脖颈，像是一只贵不可言的白天鹅，主宰着这个舞台。

关妙避无可避，皱了皱秀气的细眉，急忙调整了自己的面部表情，走到苏玉玲面前时，她已经挂上了甜美的笑容。

“评委老师，是我做的菜有问题吗？”

态度恭谨而不卑微，还带了一丝少女的灵动，很符合一个大四女生的状态！

苏玉玲眼睛往下看她，撇了撇嘴角：“刚刚我在叫你，你为什么楞着不回答？”

关妙心里“咯噔”一下，言笑晏晏：“我没想到评委老师居然会叫我，所以一时激动就有点愣住了。”

“呵，你那表情，可不像是激动啊，不知情的还以为我是你的教导主任。”

看着面前少女略微忐忑的模样，胡汉生用胖乎乎的指头敲了敲桌面：“苏大歌唱家，您老有啥说啥行吗？不要浪费时间，看把这妹子给吓得，脸都白了！”

说着，他模仿关妙，做了个被吓到的鬼脸。

他生得五大三粗，肤色又偏黝黑，十足一个大把胡子的艺术家气息，做起鬼脸来十分滑稽，惹得关妙不由偷笑了两声。

若说最开始，两人尽管互相看不顺眼，但还能看在苹果台的面子上，表面上相安无事。但昨天报名截止日，让关妙那么一闹，两人的矛盾就浮出了水面。

也不知苹果台使了什么神通，居然初试还能让两人坐在同一张评委席上。

到底胡汉生是评委组长，苏玉玲想起昨夜那个男人的劝慰，让她把胡汉生的话多那个耳旁风，专心致志地打扮漂亮，做一个优雅的花瓶评委，在这个重要的全国赛事上刷个脸，挣点版面就好。

于是，她做了个深呼吸，决定对胡汉生不予理睬。

把偏离的话题拉回主线来，苏玉玲指着桌上那盘皮蛋拌豆腐，抽了抽鼻子，一脸嫌弃：“那黑乎乎的是什么玩意儿，居然就这么端上来？小姐，你把这儿当什么了，这是全国性的厨师选拔赛！”

松花皮蛋虽然是黑暗料理，但名气也是响当当的，关妙没想到居然会有人不认识，还是评委之一，有时也有点懵了。

她捻了捻手指，照实答：“这是松花皮蛋，又叫做灰包蛋，用生石灰和植物灰裹覆一层表面，放置一定时间就可以得到了，是我国的一种传统风味蛋制品。”

“什么，还裹了灰？”

苏玉玲捂了鼻子，明显地往后跳了一大步，嫌弃的神色更浓了，看关妙的眼神好像她是一块臭烘烘的臭豆腐：“脏死了，这东西能吃吗？”

眼看评委席周边的气氛开始凝结，台下的导演连忙指挥了一台摄影机，贴近了上去，专门拍摄这一场风波。

现在这年头，无论什么节目都要爆出一点噱头，才能保证收视率。

看着两个女人之间的大战似乎一触即发，导演不禁露出了期待的微笑，他已经在谋划如何剪辑，把这一幕放在预告里，哪怕只是选拔赛的初试，一样会极具话题度，收视率自然跟着“蹭蹭蹭”地往上涨了！

“当然能吃！灰是覆在蛋壳表层的，做菜之前我已经去掉了，怎么会脏呢……”关妙有些无语，强忍脾气，耐心地解释，这评委太娇气了吧。

她忍不住怀念起满叔来，若是有满叔这样的懂行的人当评委，怎么可能连松花皮蛋都不知道，还眼巴巴地嫌脏！

苏玉玲摇摇头，眸子里写满了怀疑，显然根本不相信关妙的话。

不仅如此，她还火上添油：“做菜要色香味俱全，你这样儿的菜，我看着就没食欲。依我看呐，你压根就不是个当厨师的料。小姑娘，看你长得还不错，还是回家去挑个好男人嫁了吧。”

苏玉玲出道以来，绯闻一大把，过往男友随手挑一个都是富豪，她会劝抽这样的话来，实属正常。

但她是民歌圈的人，不像娱乐明星一样常常见报，许多人都不了解，自然不清楚她的行事作风，而关妙恰好就是其中一个。

听见苏玉玲这样的劝话，关妙一阵愠怒，这是被明晃晃地性别歧视了，偏生歧视她的就是一个同性！

她沉吟了片刻，最初的愤慨过去后，不怒反笑，眼底晃过一丝冷峻：“苏评委，你还没尝过我做的菜呢，怎么就知道我不适合当一个厨师？”

苏玉玲不屑地扬了扬唇角，还没来得及反驳，只听关妙的嘴仿佛是一架加特林机枪，紧接着又来了一句：“松花皮蛋，从北魏的咸鸭蛋演变而来，到明代自成一菜。苏评委若是不信，大可去翻明孝宗十七年成书的《竹屿山房杂部》，里面已有明确记载。哪怕从明代算起，也流传了五百多年的一样食物，我不知道为何作为一个厨师却不能取用？”

“当然，我理解苏评委有自己的喜好，你可以不喜欢我的这道菜，但对于我是否能够成为一个厨师，却决不能像你这般武断。另外，女人天生力气就不如男子，想成为厨师的确要付出很多努力和汗水，我会努力成为一个名副其实的厨师。”

“啪啪——”

关妙话音刚落，胡汉生就兴奋地鼓起掌来：“小妹子说得好！”

苏玉玲心里本来就憋着气，被胡汉生这么一激，顿时拧了细眉，居高临下地瞄了关妙一眼，拿起了旁边的一块红色牌子，高高举起。

她朱唇轻启，响亮地喊了一声：“999号选手，不通过。”

身后的大屏幕上，出现了999号关妙的字样，后面有五个圆圈，此时第一个已经翻开来，打上了一个鲜红色的x。