“刀工比赛，计时开始！”

随着主持人小柯一声令下，五十位选手操起了菜刀，开始切起苹果来。

这一动手就分出了高低上下。

有些选手刀法精湛，神情自若，好似一台食品加工机，刀光过处，苹果片整整齐齐地排列在一旁，一看就是经历过不少大场面，功底极深。

而有的业余选手却是满脑门子白毛汗，心情极度紧张，甚至连拿刀的手都有些颤抖起来，切出来的苹果片厚薄不一，桌上一片狼藉，嘴里却念念有词，显然是在祈祷神佛保佑，希望其他人的表现比自己还要差。

小宇看了一眼二丫，她的表现十分稳定，短短的一分钟内，她已经切完三个苹果了，二丫的基本功本来就很是不错，绝对可以在这些选手中排进前三名。

二丫的左手边是阳光大酒店的选手，他们的主厨莫师傅并没有出场，而是派出了那个弄死‘蟹王’的‘小二’，这小子虽然品行不咋地，刀工却很是不错，手脚很是麻利，也已经切完了两个苹果，晋级应该没有什么问题。

小宇的目光继续扫去，停留在武警技术学院新产品研究所的比赛台上，那台‘全能大厨’炒菜机果然非同一般，兼具了食物处理机的功能，一旁的研究员只需要把苹果一只只地塞进去，切好的苹果片会按照事先设定好的程序，从另一边排着队滑落出來，切片的厚度绝对没有任何差别，而苹果核儿则自动落在了机器下方的废物箱内。

纵观全场，这台机器的处理速度当属第一。

只是小宇倒是很有兴趣想看看它是如何通过拉面的那一关，这机器看上去圆鼓鼓的，没手没脚，无论如何也无法拉出面来。

其他的几个有实力的竞争队伍，比如流浪汉组合、西林宾馆以及‘喜临门’大酒店等，均没有派出主厨参赛，不过，强将下面如弱兵，想来这些队伍应该都可以通过这第一项比赛。

二十分钟很快过去。

当小柯一声‘时间到’的语声传来，每一位选手都停下了手中的菜刀，与此同时，几乎每个人的脸上都是一副如释重负的表情。

三位评审开始检查每个选手的成绩，他们检查得很是仔细，那些企图蒙混过关的选手在评审们的火眼金睛下，立刻无所遁形。

“苹果片厚薄不匀，相差太多，淘汰！”

“什么？二十分钟你只切了五个苹果？我吃的速度都比你快，淘汰！”

“这个苹果核儿上还有这么多的果肉，你就把它扔了？简直是浪费食物，淘汰！”

……

一声声‘淘汰’在比赛区响起，令每一位选手都心惊胆战，那些被淘汰的选手面如死灰，却又有一丝解脱的快感，哎，这种真刀真枪的较量，只能怪自己技不如人，又有什么办法？现在离局，总比到后面出大洋相要好吧？

转眼间，十名淘汰的选手已经被选了出來，与此同时，刀工比赛的前三名也新鲜出炉，分别是‘全能大厨’炒菜机、代表‘谪仙居’出赛的二丫和流浪汉参赛队伍所派出的选手。

小宇心中有些惊讶，‘全能大厨’夺冠和二丫能够挤进前三并没有出他的意料之外，只是这流浪汉组合能够夺得第三名，确实是令他有些惊讶。

回想起刚才那名流浪汉的刀法，确实是有些与众不同，起落间似乎有些武术的底子，莫非这些流浪汉并不是普通的流浪汉，而都是深藏不露的高手？

二丫神采飞扬地回到了小宇身边，和凌云、史健龙两人互击了一掌，显然心情非常愉快。

小宇也举起手来，和二丫互击了一掌，对她道，“二丫，好样的！”

二丫对小宇甜甜地一笑，撅着嘴道，“小宇哥，我前面的那个‘全能大厨’太厉害了，我紧赶慢赶也赶不上它，三十个苹果它只用了五分钟不到就切完了，如果没有它的话，我就可以拿第一了。”

“呵呵，二丫，它只不过是一台机器而已，犯得着和它生气吗？你做的已经很不错了，相信你爷爷和你娘看了后，也肯定会为你感到高兴的！”

“嗯！小宇哥，第二项比赛是拉面吗？要不也让我上好了，我拉的面条人家都说比我哥哥拉的还要好呢！”

二丫这句话刚一出口，旁边的史健龙却坐不住了，站起身来对二丫道，“我说二丫，你说龙哥我平时待你也不薄吧？你已经比了第一场，我却坐了二十分钟冷板凳，接下来怎么说也要让我上去松松筋骨吧？你怎么还不知足呢？”

二丫见史健龙脑门上青筋直冒，知道他真急了，赶紧吐了吐舌头，不敢说话了。

小宇笑着对二丫道，“二丫，下一场比赛就让史健龙上吧，论起拉面的功夫，咱们这几个人还就数他最厉害，连我都比不上他。”

听到小宇如此一说，史健龙总算把心放了下来，刚才看二丫在上面比赛，他早已技痒难耐，如果第二场再不让他上去，恐怕会当场暴走。

十组被淘汰的参赛队伍一走，选手席顿时宽敞了许多，剩下的参赛队伍却感到了莫大的压力，不知道下一个走的会不会是自己。

此时，女主持人乔乔拿着话筒，对大家道，“各位选手，第一项比赛已经结束，刚才，我从评审那里得知了一个好消息，在座的参赛队伍中，如果三项比赛都能够闯入前三名，将会在20进10的比赛中获得极大的好处，至于这个好处是什么呢？等三项比赛结束后才能宣布，下面，请曹虹女士介绍一下第二项比赛的内容吧！”

乔乔的一番话立刻在选手席中掀起了一番议论声。

好处？什么好处？这个小妮子在如此关键的时刻居然卖起了关子，令众人心痒难搔，恨不得当即把她按倒在地，用皮鞭在她那弹性十足的臀部上好好抽上个百八十鞭，好好拷问一番，到时候，看她说不说！

“各位选手，第二项比赛是拉面，面条在我们的食文化中占有很重要的地位，所以嘛，拉面是一名合格厨师必备的功课。这场比赛，我们给大家准备了一块已经醒好的五公斤左右的面团，请大家在十分钟内，尽可能多地拉出面条，并且拉出的面条必须在十二扣以上，粗细均匀，且不断裂，我们会根据所拉出合格面条的份量进行评分……”

听着曹虹的介绍，小宇的脸上露出了微笑，这个项目几乎就是为史健龙量身定做的，上次和自己比赛时，这家伙曾经拉出了十四扣的龙须面，这十二扣的面条又怎会难得倒他？

对于史健龙的体力，小宇也丝毫不担心，这家伙壮得象头牛，别说是十分钟，就是连续拉上一百分钟，也绝对没有丝毫问题。

这一场比赛显然比第一场比赛要有些难度，不少队伍的主厨们终于不敢掉以轻心，正式披挂上场，西林宾馆的任洪昌就是其中之一。

而那支流浪汉组合、‘喜临门’大酒店和阳光大酒店却仍是派出了助手参赛，显然，他们的主厨对自己的助手很有信心。

小宇注意到，武警技术学院新产品研究所的那些人仍是把那台‘全能大厨’搬到了比赛台。

这下不但小宇心中惊讶，就连在场所有人的视线也都集中在了这台机器上面，电视台摄影机的镜头也对准了这台圆鼓鼓的机器，几乎每一个人心中都在想着同一个问题，“难道，这家伙也能拉面？”

第四百八十九章小二露馅 [本章字数：3058　最新更新时间：2011-12-13 05:22:10.0]

主持人小柯一声令下，拉面比赛立刻如火如荼地展开。

史健龙果然有两把刷子，他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住面坯的两端，抬起在案板上用力摔打，拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。

他这番动作好似行云流水，十分娴熟自若，看得人眼花缭乱。

如此反复摔打，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为‘顺筋’。

面条好吃不好吃，筋道不筋道，这‘顺筋’的步骤很是关键。

史健龙将面坯摔打数十遍后，搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，放在案板上，撒上清油。一般来说，这一个面节拉出来的面大约有四两左右，足以装满一大碗，另外，这种长度的面节也正好适合厨师发挥。

小宇看了看表，不由地暗暗点头，他自己是开小面店出身，对拉面自然十分熟悉，相比之下，史健龙无论从手法和速度上，都要比自己高上一截，这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间，看来，派他出赛第二场，显然是非常正确的选择。