第96节(1 / 2)

尚食女官在现代 胖瓜 2595 字 1个月前

这几个单词所代表的含义分别为:淀粉、汤、舒适、松嫩、酱料。

程袖颦眉思索,果然关键词把主食, 配食、口感、风格锁定在很小的范围中,淀粉、汤和舒适虽然能搭配在一起,但松嫩怎么和淀粉、汤牵扯起来?

现在可以肯定,她抽到的关键词应该是比较有难度的那个。

程袖抱着手卡考虑了很久,考虑的过程中对外界所发生的事情一无所知, 所以也不知道很多选手都已经前往食材区。

阶梯上的摄像师进行拍摄,机器运转的声音并不小, 但却能被记者们激烈讨论声音掩盖住:“白川丰雄也很不错,日本新寿司之王, 秋山二郎唯一亲传弟子,说不定今天回惊艳全场, 给博古斯赛一个惊喜。”

“噢, 我喜欢那个恩佐,就是来自意大利的那个年轻厨师, 他竟然只有25岁。”

“上半场的选手大多数都是实力派, 中午场是‘老年派’。而下午场参战的选手,才是博古斯赛各个国家的主力选手。所以这场比赛的厨师们都非常年轻,随便一数, 能有好几个25岁的。”

“你们知道这上面最年轻的选手是哪个吗?”有个黑人记者指着左侧靠边的程袖道:“昨天我熬夜做了功课,把24个国家预选赛的录制视频都看了一遍,其中中国区赛给我的印象最深,中国选手给我印象最深的是这个女孩。”

“她今年只有18岁。但不要看她年纪小,她可是中国区赛冠军。”

“上帝!只有18岁的天才厨师。”

“这是真的吗?我不是怀疑这件事,而是太不可思议了,我十八岁的时候刚拿起菜刀,知道要帮助父母分担家务。”

黑人记者扯开嘴角,露出一排白牙道:“我可以用我的人格担保,我说的绝对是真的。”

旁边的德国记者笑呵呵道:“不过,她看起来似乎还没有成年。”

程袖的身材在亚洲人中就已经算上娇瘦的程度,跟西方人比,那更像未成年的孩子,他们无法想象这样的小女孩如何能拿起那么重的菜刀的。

这时去往食材区的选手们陆陆续续回来,程袖终于抬起头,明眸闪烁起来,唇弯起的弧度非常自信,始终关注她的记者忽然忘记了这个女孩娇瘦的身材,他们心底感受到了那种强大且不可摧毀的气势,深为震撼。

程袖甚至都没有拿纸和笔去记录,所有关于菜品的灵感与架构都深印在了脑海中,所有的细节都连成了密集的线条,它们相互有着很深的联系。

程袖所有的自信都不是没有根源,而是真的胸有成竹。

原本就是这样,一直以来她的自信都来源于她的实力。

她走进食材区,黑布把光线遮住,目光陷入了短暂的黑暗,很快又看到了光亮,眼前便出现了摆放整齐的食材。

数量非常多,看似足够足用,但是程袖却有种并不太好的预感。

在她迈进一步,仔细观察这些食材时发现食材并非都是优良品种,部分是劣质,如发霉、长蒂、长毛的那些,具有毒素无法食用;小部分是搁放时间久,表面难看出问题,却严重了破坏食材口味;还有部分是纯生、半生半熟,这种原材料口味发涩,也不是厨师挑选的指标。

及其少的那部分,就是优良品种,这种会被先来的选手挑中。

当然食材品质不均,也会使选手挑错选错,最保险的做法就是多选几个,这导致最后挑选的时候,食材会非常紧缺。

程袖现在就面临了这样的情况。

现在她需要的食材有虾,这个虾最好是东方对虾,也叫做大明虾,是中国特有的虾科品种,属于世界三大名虾之一。

程袖对能找到明虾并没有报太大的希望,但是她发现,博古斯提供的水产品种类多数量少,什么少见虾类都有,只是每个种类的数量十几只。

程袖在这群虾中,找到唯十五只的大明虾,再多一只就没有了。

但这是最好的结果,找到大明虾这道菜品几乎已经完成了一半。程袖继续挑选其他的食材,找不到的或者劣质的都由其他食材代替,全部挑选完,再核对一遍就离开食材区。

程袖拿着食材回到水台前,要处理大明虾的时候旁边忽然响起愤怒的吼声:“谁拿走了我的鱼胶片!”

两个工作人员及时的赶到,劝说道:“请冷静一下,先生。”

程袖听到那个情绪激动的选手喊道:“我无法冷静,我最重要的食材被人偷走了,为了这个比赛我放弃了非常重要的机会,你让我如何冷静!”

工作人员拍着选手的肩膀,慢慢道:“请放轻松先生,平复一下心情,如果真的有选手偷了您得食材,我们会为您找到的。”

旁边不少选手露出看热闹的表情。

发生这样的事情,只要是不发生在自己的身上,他们都不觉得有什么关系……那个人只是对赢的想法太强烈,所以才会拿别人的食材,只要站在这个赛台,谁对输赢不在意。

那位丢了食材的选手点了点头。

不管工作人员能不能帮他找到鱼胶片,他都不打算放弃这次的比赛,为了不再耽搁时间,他压制住心中燃烧的怒火,继续做食材的处理,并把所有食材都严格保护好。

程袖同情看了眼那位选手,就去处理大明虾。

她要做道虾球菜,虾球是比较简单的说法,复杂一些,就是要用经典的淮扬刀法,将大明虾雕琢为牡丹花貌。

其中要用到十多种的刀法,把牡丹花雕出晶莹之美,高贵之姿。

这种刀技,如果不是勤勉练习雕工的厨师,都未必能雕出来,难度是非常难,文思豆腐跟它比起,只是个入门刀工训练课程。

程袖的手指小巧却非常的灵活,指尖能够随意穿梭,一朵娇艳的牡丹花雕出而成,暂时搁置在旁边,继续雕琢下一朵。

为了保持食材新鲜程度,程袖的速度随即加快,所有的大明虾都雕成了牡丹花,她在食材区挑出的碧螺春拿出来,用湿布裹紧,放到蒸笼底层,上面就放十一朵牡丹花。

‘一斤碧螺春,四万春树芽’

在蒸笼里的热气充足时,碧螺春之柔嫩,清幽淡雅的香气渐渐漫延,芬芳鲜爽,弥漫于空气中。

空气中原本各种各样的香味,酸甜苦辣咸,都避退三舍。

“这个味道还舒服啊。”

记者们在阶梯上闲聊中忽然露出了享受的表情,感觉浑身的疲惫都得到了缓解,空气中那种腻人的香味减弱很多,呼吸也开始觉得顺畅多了。

蒸笼关火,程袖掀开了盖帘,鲜虾变得更粉嫩晶莹,这样的外表很少有食物能与它抗衡。

程袖继续起过,用上汤和糖在锅中煮沸,鲜虾放入,回头做了酱汁。

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