“凤还巢。”

抽气声顿时响成一片。

出现在镜头下的，是一道极为漂亮的菜肴，所有人在看到这道菜的第一眼，瞬间就明白了为何叫凤还巢这个名字。

细细的面条编织成鸟巢的样子，炸至金黄，巢中卧着一只油亮亮的乳鸽，乳鸽的脖颈弯成一个优美的弧度，鸟嘴直指向天，翅膀的角度也极为考究。鸟巢周围用绿色的油菜、紫色的甘蓝和各色的雕花装点着，漂亮极了。

整道菜的造型就像一只鸟真的卧在巢中小憩，随时可以振翅起飞。

乳鸽颜色红亮，泛着蜜一样的光泽，看上去就令人垂涎欲滴。

十六名选手依次走过菜肴面前，近距离地观看，最后一只乳鸽被主持人切开，每个选手都插起一块细细品尝。即使马上要开始比赛，选手们都正紧张得要死，大部分人在乳鸽入口的时候，脸上还是露出了极为享受的表情。

等到十六名选手全部回到自己的料理台前站定时，主持人询问参赛选手的感受。

“天哪，这真是我听都没有听说过的名字，见都没有见过的菜。”

“这道菜难度太大了，我不知道如何去面对。”

“看到这道菜的第一眼，我就知道我完蛋了。主持人说过，我们需要在色、香、味、形上都最大程度地还原出这道菜，真的是太难了。这道菜的色、香、味、形全是难点，尤其是那个鸟巢太复杂太精致了，我根本无从下手。”

“凤还巢这道菜我倒是知道，但是完全不会做。这道菜被称为粤菜本帮金牌打手，可想而知有多难做了，程老师多少年的功力，这道脆皮乳鸽才能做出如此的境界。要我们完全没有做过这道菜的人，只是看两眼，尝一口，就要还原，真的是太难太难了。”

镜头依次转过一个个的选手面前，每个选手都是眉头紧皱，面露难色，对着镜头说这道菜究竟难度有多高。

直到镜头转到米露面前的时候，米露尽管也绷着一张小脸，但说出来的话却令摄影师大吃一惊，“我会做。”

只说了这么短短一句话，米露就闭上了嘴，摄影师等了半天，看米露都是一脸沉思的样子，诧异地问道，“然后呢？”

米露也是一脸惊讶，“没有然后了啊，我说完了。”

摄影师惊疑未定地看着米露，刚想再说什么，就听到耳麦里导演组的提示，“够了，镜头转到下一个选手吧。”

导演看到米露如此出乎意料的表现，反倒激动起来，隐隐期待米露之后的表现。无论她这道菜还原的出色还是糟糕，刚才那一句惜字如金的“我会做”，都是难得的爆点。

。

《神厨天将》第一期播出前，宣传时放出了吊人胃口的花絮，等到周末晚上播出的时候，早就有观众等在电视机前，眼巴巴地等着节目开播。

食盒揭开，观众们看到名厨程永嘉做的色香味俱全、像艺术品一样的凤还巢时，情不自禁地哇了一声，好漂亮！

等到选手们依次在节目里皱着眉头说这道菜究竟有多难的时候，观众们才意识到，这道菜处处都是难点，不由得为选手们捏一把冷汗。他们本以为比赛会循序渐进，慢慢增加难度，没想到一上来就是如此高难度的比拼，观众们齐齐提起了精神。

然后就看到节目里最年轻的小姑娘对着镜头说——“我会做。”

“呵，初生牛犊不怕虎。”这还算是比较宽容的想法。

“那么多年纪比她大，经验比她丰富的厨师，都纷纷说这道菜又多难，小姑娘口气不要太大哟。”

“这不是之前在网上凭菊花豆腐刀走红的那个‘少女厨神’嘛，当时就觉得她是靠炒作红起来的，想不明白怎么那么多人推崇她。果然，现在又开始上电视节目了，还是这种语出惊人的角色。估计再过一段时间，就不再做菜，转进娱乐圈了吧。”

绝大多数人都认为米露故作惊人之语，在哗众取宠博出名。

当然还有一小部分人，看到米露在节目里这么说，真心实意地为她担忧。米真香的老顾客冉曼就是其中一个。

冉曼正担忧着，就看到主持人宣布计时开始，十六名参赛选手动作麻利地开始做菜。电视里的镜头少有全景，多是给选手近镜头，循环往复地让观众们看到各位选手都在做什么。

比赛开始5分钟——

各位选手手上忙碌的事情各有不同。有的正剪开乳鸽的肚子，向里面填充葱姜蒜等调料；有的正在用蜂蜜和糖调制糖水；有的正在将刚煮熟的面条，在漏勺里努力编织成鸟巢的样子。

没有任何一位选手抬头看镜头，都在全神贯注地忙着做菜。

比赛开始10分钟——

选手们的眉头皱得越来越深，有几人明显地能看出手忙脚乱。有的拿着牙签不知道如何固定乳鸽的脖子；有的选手将刷好糖水的乳鸽下锅油炸，乳鸽的颜色顿时变得深一块浅一块，选手看着变得像斑马一样的乳鸽，欲哭无泪；用面条编织鸟巢的选手，已经鼓捣了五分钟，面条依然是一团糟，没有丝毫鸟巢的雏形。

冉曼的目光一刻不停地寻找米露的镜头，在一次次短暂的特写中，看到米露双手灵巧地将细细的面条编织成鸟巢，漏勺上上下下，富有节奏地在热油中浸没、抬起，片刻后面条就变成诱人的金黄色，轻轻地从漏勺中取出来，已经定型成鸟巢的形状。

因为米露之前的惊人之语，留心她的观众挺多，观众们渐渐惊讶地发现，这个小姑娘似乎还真有点本事——

第33章 九十八分

三位美食评审在各位选手的料理台前穿梭，不时地与选手对话互动。

名厨程永嘉一直在细心地观察着大家的进度，提醒选手注意时间，用问句启发遇到困难的参赛选手，温柔儒雅的鼓励不只让选手们稍稍镇定下来，更让观众们看了心生好感。

美食家方梨则是完全相反的画风，对选手的点评丝毫不留情面，“你这面条已经摆了半个小时了吧，还没有编成巢。就算你一会儿把巢做好了，难道准备摆一个空空的巢给我们看？乳鸽到现在都还丝毫没有处理，一会儿准备让评审品尝空气吗？”

“嘶……这乳鸽的造型……它死的好惨呐。”

观众们听到如此犀利的点评，忍俊不禁。方梨说的都是实话，镜头给了一个被她吐槽的乳鸽特写，脖子向一旁耷拉着，确实像是被人一把掰断的。

至于夏从筠，虽然在吃上颇有心得，但毕竟是明星而不是厨师，看着选手们做菜，有各种各样的疑问，“我看你们都在乳鸽外面刷了一层糖水，这是为什么呢？”

选手一边手忙脚乱，一边还不得不分神回答夏从筠的问题，“为了口感酥脆，但最主要的是为了上色，脆皮乳鸽这种亮晶晶的颜色，就是麦芽糖在高温下产生的。”

观众们听得聚精会神，因为夏从筠问出的问题，正好都是他们正在纳闷的。

“咦？你这个乳鸽已经炸好了吗？深一块浅一块的，”夏从筠四处张望了一下，发现很多选手的乳鸽都长成这副样子，她低声说道，“为什么会这样？”

选手皱着一张脸，一副快要哭出来的样子，可怜巴巴地说道，“我也不知道哇。”他要是知道为什么乳鸽会变成这样，还会做这么丑吗？